旦那が新潟のお土産で新野屋の名題くろ羊かんをもらって帰ってきました。手渡された時の、ズシリ、その重たさに只者じゃないなと思ったんですが、やっぱり只者じゃなかったみたいですね。
新野屋は創業明治27年の老舗和菓子屋さんです 名題くろ羊かん一子相伝で受け継がれた唯一無二の羊羹です
新野屋は、創業明治27年の老舗の和菓子屋さんです。名題くろ羊かんは創業当時からの看板商品だそうで、一子相伝で、味を守り続けている、正にここにしかない唯一無二の羊羹なのです。
包装紙やパッケージも素敵です。
心ばかりと書かれた謙虚さが伝わる箱に、新野屋さんが真摯に羊羮作りに取り組んでこられた姿が思い浮かびました。贈り物にもいいと思います。
うっとりしてしまうくらいの「深い黒」「艶」
まず、とってもきれいな羊羮だと思いました。食べ物であることを忘れてうっとりしてしまう、深い黒、艶。
そして、神経質にキレイな端っこ、角のところ・・・・・。
また、下側の部分だけパリッと黒糖が固まってざらめ状になっているのも特徴。口に含むとシャリシャリ楽しい食感。
初めて知った 黒糖の苦みの深み、おいしさ
黒糖の風味が非常に濃厚な羊羮です。とっても密で詰まっている感じがありますが、いざ口の中に含むとネタネタと残らず、舌触りよくサラリと口の中からなくなっていくさまが不思議なほどです。
黒糖がとっても甘いですが、食べ続けていると、ふとその中の苦みというおいしさに出会う瞬間があります。
食べ続けていると甘みより苦みを強く感じるポイントがあるのですが、これが今まで食べた羊羹にはない感じで「苦い」っておいしいんだぁとハッとした瞬間でした。
名題 くろ羊かんは、服部幸應さんも「日本ー」と認める羊羹です
「服部幸應のお取り寄せ」はっとりよせ.com
でもこちらの名題くろ羊かんが紹介されています。服部幸應さんが実際食べて心打たれたもののみを販売しているサイトです。こちらのサイトでは、私も大好きな谷口屋のおあげも販売されていますね。
服部幸應さんと趣味合うのかしらん❤他の商品も気になっちゃいますね❤
