京もつ鍋亀八の自慢の白【白味噌もつ鍋】お取り寄せ　感想レビュー　優しい味わいが天才的なスープ

ご縁があって、京もつ鍋亀八さんの自慢の白《白味噌スープのもつ鍋》をお試しさせていただきました。長い夏が終わって、やっと少し寒くなってきましたね。そろそろお取り寄せ鍋がおいしい季節到来かな。

【京もつ鍋亀八 からお取り寄せ】自慢の白ってこんなもつ鍋

亀八さんと言えば、やみつきの黄《カレーもつ鍋》も以前に食べたことがあるのですが。

このおいしいおいしいやみつきになるカレーもつ鍋のベースになっているのが、こちらの自慢の白の白味噌スープなので、もう食べなくてもおいしいのですが、あはは。

近江牛もつたっぷりがうれしい 自慢の白《白味噌もつ鍋》を作っていく

自慢の白を作っていきましょう。

1. 近江牛もつ 300g
2. スープ 800cc
3. 【しめ用】めん 約240g
4. 薬味セット（おろしにんにく/柚子胡椒/白ごま/鷹の爪/輪唐辛子）

大切にプチプチに包まれて届いた。
レシピが丁寧でわかりやすいのもうれしい。

亀八のもつ鍋のスープはとても繊細。野菜の水分でも味が薄まって味わいが変わってしまいます。同梱されているレシピに野菜の量の目安も書いてあります。入れすぎ厳禁です。

目安にしたがって野菜を用意していきます。

1. キャベツ
2. もやし
3. ニラ
4. ごぼう
5. 豆腐

丁寧なレシピ付きなので簡単にもつ鍋が作れます

1. もつがたっぷりなのがうれしい
2. 解凍して冷蔵保存していたスープはけっこうドロッとしていますが、加熱するとサラッとした液体になります
3. キャベツ投入
4. ごぼう/ニラ/豆腐を投入
5. 最後にもやしを投入
6. 白ごま/鷹の爪/輪唐辛子を適量かけ見た目も整えたら完成

白味噌もつ鍋完成 優しい味わいのスープが天才的おいしさ

うーん。
繊細。優しい優しい。やーさーしーい。

もつや野菜がもつの優しい脂でおいしいスープと繋がって、全てが口の中に入ってくるーーー。

繊細な白味噌の風味。少し甘い。

優しい味わいだけど、旨みは強い。気がついたら、スープをごくごく飲んでしまっていて、しめのめんと雑炊のためにスープ残しておかなきゃとハッと我に返る。

にんにくと柚子胡椒で味変もまたおいし

そのままの味をじっくり味わった後に、にんにくと柚子胡椒で味変。

柚子胡椒いいなぁ。少し味が強くなるので、さらにごはんも進む味になります。それもいいのですが、ほんわりと香ってくる柚子がまた白味噌と合うんだよなぁ。

しめは京都石臼挽き麺と雑炊 スープは一滴残らずいただきました

我慢して（？）残したスープを使ってしめを作っていきますよ。

1. 鶏皮と野菜を入れて再度鍋を楽しむ
2. 一緒についてきた京都石臼挽き麺を入れる
3. 雑炊《たまごとチーズをプラス》

たくさん食材を入れているので、さすがにスープが薄まってきたように思ったので、スープに柚子胡椒をプラスで作りました。とにかくこのおいしいスープを一滴もムダにしたくないスタイル。一滴残らずおいしくいただきましたとさ。めでたしめでたし。