口コミ　いちまさの冷凍生すり身≪業務用≫えびしんじょうやさつま揚げを手作りしてみた

ご縁があって、いちまさの冷凍業務用《イトヨリ生すり身》をお試しさせていただきました。

私は、今までこのようなタイプの生すり身を使ってお料理を作ったことがなかったので、ひとつひとつ手探りでいろいろ試してみたのですが、とても楽しく、また、とてもおいしくいただけたので、その体験談をこちらでもまとめていきたいと思います。

いちまさのイトヨリ生すり身ってこんな商品です

とても量が多いので、袋から出してホーローの容器に入れて使っていきます。《個人的には小分けタイプ/500gずつとかがあるともっとありがたいなぁと思いました》

自分の好きな素材を混ぜたしんじょうやさつま揚げを作ることができるのが楽しいです。また、焼きたて、揚げたての出来たてホヤホヤをいただけるっていうのも魅力的ですよね。

イトヨリ生すり身とイトヨリ調理すり身の違い

ちなみに、一正蒲鉾には《イトヨリ調理すり身》の取り扱いもあります。

生すり身と調理すり身の違いはこんな感じ。

私は今回は、生すり身のみをお試ししました。
使い比べたわけではないのであれですが、同じ分量同じ価格なので、用途が決まっている場合は参考にしてくださいね。

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いちまさのすり身はイトヨリダイという高級魚として知られている白身魚を使っている

いちまさのイトヨリ生すり身は《イトヨリダイ》という白身魚をすり身にしたものです。

そんな万能な魚をすり身にしちゃうなんて贅沢ですね。

イトヨリ生すり身を使っていろんなレシピに挑戦してみた

えびしんじょう

すり身に茹でて細かく切った海老を入れてまぜまぜ。
スプーンですくってそのまま煮物に入れたり。

あまりキレイな形ではないけれど。ふわふわ。優しい食感。

フライパンで焼いてハンバーグ風も《ヘルシー》
煮物より焼いた方が少し弾力があるかな。でも、中はふわっと。

味付けは焼く時に少し塩胡椒しただけだけど、おいしい。程よい甘みがあって、じわじわ広がるお魚の旨み。

さつま揚げ

揚げるのが面倒だったのでオーブントースターで15分ほど焼いて仕上げました。

うーん、いい感じ。おいしかったです。出来たてのさつま揚げ最高ですね。ぷりっ。ふわっ。

手の平に油をぬってすり身を成形すると扱いやすい

生すり身は、やわらかくとろとろ。
扱いにくいと感じる方もいらっしゃるかもしれません。

私も手でこねて程よい形に成形したいと思ったのですが、手にベタベタくっついて上手く扱えないので、いろいろ調べてみました。

・・・・以上のような方法を試してみたのですが。

③の手の平に油が一番効果的だったと思います。イトヨリ生すり身は、そのままの白身魚の濃厚な旨みや、そのままのふわふわな食感が好きだったので、できる限り何も混ぜないで使うのが好きかも。

いちまさのイトヨリ生すり身を満喫しました。ごちそうさまでした。