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まんじゅう 島根

口コミ 風流堂の朝汐/あさしお 皮むきあんであっさりした甘さのおまんじゅう≪e-美味≫

e-美味さんとのコラボでおいしいものを紹介していきます。

3つめは風流堂の朝汐/あさしおです✨✨



風流堂ってこんなお店です


風流堂の朝汐/あさしお食べてみた感想/レビュー

今回いただいた朝汐/あさしおは、山川と並んで風流堂の代表的な和菓子のひとつです。

真っ白なじょうよ皮に黒いあんこ。 とてもシンプルなおまんじゅうなのですが、食べてみるとこだわりの詰まったおまんじゅうだということが伝わってきます。丁寧に作られたっていうことが伝わってくる上品なおまんじゅうです✨✨


じょうよ皮はモチモチ

大和の契約農家より仕入れたつくね芋を皮を剥き丁寧にすり下ろしたものに米粉を混ぜて蒸し上げたものです。素朴なお芋をほんのりと感じるモチモチした皮です。


あんこは皮むきあんであっさり食べれる

あんこは、皮むきあん。 水洗いした小豆をそのまま煮て、それ濾して作るこしあんに対して、皮むきあんとは、小豆の皮を1粒1粒むいてから煮て作るあんこのことです。 1粒1粒小豆の皮を剥くなんて気が遠くなりそうですが、手間暇惜しまず伝統の技法を守り、ずっとずっと朝汐を作ってらっしゃるんだそうですよ。 皮が入らない分、アクがなく、さっぱりした優しい味わいのあんに仕上がるようです。

ところどころに、皮のようなものが見えますが、これは、もちろん取り残しではないですよ。敢えて炊き上がった皮むきあんに皮を程よく混ぜているのだそうです。 こしあんにはないほっこり感があり、粒あんのような荒々しさはない。 皮のおいしさとの相乗効果もあって、シンプルだけど、他では出会えない味わいに仕上がっていると思います。とっても贅沢なおまんじゅうなんです✨✨




記事の内容についてのお願い

情報は掲載時点のものです。商品の詳細《パッケージ/価格/セット内容その他》が変更になっている場合がありますので、販売サイトでご確認ください。

味、食感等の感想は、あくまで私個人のものです。実際に食べた時に違う感想を持たれる方もいると思います。その点はご了承の上、購入は自己判断でお願い致します。

  • この記事を書いた人

sakko/さっこ

1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。お取り寄せが大好きで、我が家には、毎日のように宅配便が届きます。 レビュー記事数は、500以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。 【好きなこと・もの】食べること・コーヒー・お取り寄せ・食べ歩き・パソコン・文章を書くこと・少年マンガ・aikoの音楽・英語のお勉強 ※インスタでもたくさんのお取り寄せを紹介しています。是非フォローお願いします。

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