島根県松江市にある和菓子屋さん三英堂/さんえいどうの≪峰の季/みねのとき≫と≪季子ごよみ・夏/きしごよみなつ≫をお取り寄せしました✨✨
三英堂は松江を代表する老舗和菓子店です
- 三英堂は昭和4年創業の老舗《会社設立は昭和25年》
- 三英堂が目指す和菓子は、形式や伝統にとらわれない和菓子
- 三英堂の作る菜種の里《春の菜畑を蝶が飛びかう様を表現した打ち物の風味ゆかしいお茶席菓子》は松江の三大銘菓のひとつだそうです
- 他にもおいしそうな和菓子がいっぱい✨✨
- 公式サイト https://saneido.jp/
私は一畑百貨店【島根県にある百貨店の通販サイト】を利用して松江の和菓子をお取り寄せしました
三英堂公式サイトからも和菓子をお取り寄せすることができますが、私は今回楽天市場にある一畑百貨店を利用しました。一畑百貨店は、島根県松江市にある百貨店で島根県の他のお店の商品も同梱して送ってもらえるという利点がありました。
私は、同じく松江の和菓子屋さん風流堂の和菓子も一緒にお取り寄せしました。
- 風流堂のあまの川食べてみた感想 口コミ 松江風流堂≪あまの川≫夏限定羊羹 美しい あっさりと食べれる
- 私はこちらのお店を利用しました 一畑百貨店
三英堂の羊羹 峰の季/みねのときを食べてみた感想/レビュー
世界遺産に登録された富士の御山に思いを馳せふもとから緑の広がる季節の御山の様子を卵白使ったうずら羮と抹茶羊羹で創作いたしました
パッケージの中に入っていた紙にこう書いてある通りに峰の季は、卵白を使ったうずら羮【白】と抹茶羊羹【緑】で構成された羊羹です。
白い羊羹の中にほわんと黄緑の部分があったり、少し金箔がのっていたりするのも雰囲気がいいですね。キレイです。
卵白を混ぜて作る羊羹【うずら羮】は独特の軽さあっさり感
卵白を混ぜて作る羊羹【うずら羮】は、今回初めて知ったし、初めて食べました。まぁ、普通の羊羹とそこまで大きな違いがあるわけではないのですが、独特なあっさり感と軽さがあるかなと感じました。
味わいがとても上品でするする食べれてしまいます。抹茶の風味はほんわり。独特の軽さに合わせてそこまで強い主張がないように調整されているのかもしれません。
松江の和菓子がおもしろい
和菓子が大好きな私。
日本三大和菓子処《京都/金沢/松江》のひとつである松江の和菓子をお取り寄せで掘り下げてみたのですが、今回峰の季に使われていたうずら羮や、先にも紹介した風流堂の羊羹の朝汐＝皮むき小豆あんなど興味深い和菓子、または和菓子の伝統的な製法などを知ることができてとてもおもしろかったです。私は、同じく日本三大和菓子処のひとつ金沢市に住んでいるので、金沢の和菓子を食べ慣れてしまっているところがあったので、私にとって松江の和菓子は新鮮でした。引き続きもっと松江の和菓子も掘り下げていきたいと思いました✨✨
- 公式サイト https://saneido.jp/
