ご縁があって《加賀丸いも》をお試しさせていただきました✨✨
加賀丸いもってこんな野菜です
- 加賀丸いもは、石川県能美市/小松市で栽培される特産ブランドの《山芋》です※このような丸い芋が育つのは手取川扇状地の能美市と小松市でも限られたエリアのみ
- ヤマノイモ属ツクネイモ群に属する黒皮種の大和芋
- すりおろした時の《粘りの強さ》が特徴
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カリウムが長芋と比較すると20%多く含まれている《栄養価の面でも優秀》
今回はアーリーゲッターさまから届きました✨✨
※お試し用ということで1玉いただきました。通常は2kg《4から5玉》入りでの販売となります。
【アーリーゲッターとは】 《他で売っていない商品を先行販売》をコンセプトの楽天市場ショップ。有名シェフと食材のコラボ、他で売っていない高級食材の販売、新しい価値観が生まれるスイーツなど、グルメを中心に販売しているショップです。
公式サイト アーリーゲッター
加賀丸いもをすりおろしてみた 粘りの強さが半端ない
《粘りの強さが特徴》という加賀丸いも。早速、すりおろしてみましょう。
うわ。スゴイ。
箸で持ち上がる。伸びるというか、持てる。液体というか、固体。箸で掴もうとすると、全部ついてくるので、ある意味箸でも扱いやすいです。だし汁を入れてみたけど、丸いも自体が強すぎるので、あまりなじまない。《褒めてる》
醤油を少しずつかけて食べるのが正解かも。
トロトロネバネバ。食べごたえもある。素朴な風味の中にほんのりとした甘みがいいですね。そして、何よりこの粘り。強い。強すぎる。いつも長芋/山芋では味わえない。これは、贅沢✨✨
旦那も感動していました。もっと買っておいてと言われました。追加注文しなきゃー。
加賀丸いもの団子汁【丸いもレシピ】
お次は加賀丸いもの団子汁。お出汁の味わいと合います。とろんと優しい味わいの団子。上品です。
加賀丸いものチップス【丸いもレシピ】
こちらは、チップス。少しだけ塩をふりかけています。極薄く切ってカリカリの食感を楽しんでも良し、少し厚みを残してホコホコの食感味わってもよし。少しの塩が丸いものおいしさをさらに引き出しますね✨✨
加賀丸いもは煮る/焼く/揚げる/蒸す いろんなレシピに使えます
すりおろし《とろろ》はもちろん、煮る/焼く/揚げる/蒸す、いろんな調理方法で食べることのできる優秀な丸いも。
※素手で処理すると、手がものすごく痒くなる点、ネバネバが強いので滑りやすい点だけ注意して料理を楽しんでくださいね。私は使い捨ての手袋をして調理しました。
今回は、1玉しかなかったので、ほぼすりおろし《とろろ》でいただいてしまいましたが、非常に粘りが強く、また、素朴な味わいがおいしくて、感動しました。もっといろんなレシピで食べてみたいと思いました。追加注文決定です✨✨
こちらの記事は、アーリーゲッターさまより加賀丸いもを提供していただき作成しています
