大好きな鶏肉の専門店水郷のとりやさんをまたリピート。
おいしいものが多過ぎてどれにしようか迷って、決めれなくて、結局ベタにトリ逃すセット（ダジャレ⁉️）にしちゃったんですが🌀🌀
きりんだけは、どうしても食べたくて🦒🦒同梱してもらいましたよ✨✨
鶏肉の希少部位き「きりん」
きりんってあのきりん🦒ではないですよ。
- 水郷のとりやさんではきりんと呼んでいるけど、「せせり」「小肉」「つる」などの別名もある
- にわとりさんの首の部分です
- 1羽のにわとりから40gくらいしかとれない希少部位
- 首はよく動かすため、脂身が少なく、旨みがギュッと凝縮
食感がおもしろい さっぱりしている【きりん】
確かにおもしろい食感です。
水郷のとりやさんの鶏肉というのは、そもそも、もちもちぷりぷり弾力があるのが特徴だったりするのですが🌀🌀
きりんも例に漏れず、もちもちぷりぷりなのですが、そこにプラス少しコリコリの要素もあるかなぁーっていうホント不思議な食感。もちもちもぷりぷりもコリコリも激しくなく優しい。軟骨とかのコリコリじゃないんですよ、優しいコリコリなんです。そして、とてもさっぱりしているのが特徴です。
水郷のとりやさんのきりんは味がついているので解凍して炒めるだけです
水郷のとりやさんのきりんは、生の状態で、水郷のとりやさんの特製のタレに浸かっている状態で、袋に入って、冷凍で届きます😶😶
食べたい時に、冷凍庫から冷蔵庫に移しておいてゆっくり解凍しました。フライパンで炒めるだけです。
味は3種類 簡単に言うと醤油・塩・香草
味は3種類あります。
- きりん鉄板焼き〜頑固店長の気合ダレ〜【醤油】
- きりん鉄板焼き〜さっぱり特製塩ダレ〜【塩】
- きりん 香草焼き【ハーブ/イタリアンっぽい感じ】
きりん鉄板焼き〜頑固店長の気合ダレ〜
頑固店長のイメージから、けっこう濃いめかなあと思いましたが、うーん、優しい味わいです✨✨
ベースは醤油ですね。ごま油が効いている
のが好み。少し甘いのが、あとを引くけど甘すぎなくてちょうどいい味。
きりん鉄板焼き〜さっぱり特製塩ダレ〜
きりん自体がとってもさっぱりしている上に、たれもさっぱりなので、夏の食欲のない時とかにもおすすめかもしれません。
塩味もちょうどいいんですが、胡椒のスパイシーさと、さわやかなレモンの味🍋が少しだけ遠慮がちに主張してくるのもまたおいしいです。
きりん香草焼き
気合ダレ＆塩ダレが、どちらかと言うと和風かなと言うのに対して、香草焼きはめっちゃ洋風。
イタリアンっぽい感じ。ハーブ🌿🌿が効いていて、これはこれでおいしいなぁ。
野菜をプラスするのもおすすめ
そのままきりんだけを炒めて食べてもおいしいですが、野菜などと合わせて一緒に炒めてもおいしいです。特に味が少し濃いなと思われた方は、野菜を入れることで、味の調節にもなると思います。
- 【気合ダレ】たまねぎを一緒にいためました
- 【塩ダレ】ゆでたいんげんを混ぜました
- 【香草焼き】ゆでたじゃがいもを混ぜました
おいしかったです。 やっぱり水郷のとりやさんのきりんはやめられない🦒🦒🦒🦒🦒
- 公式サイト 水郷のとりやさん
