口コミ　おけ以のおけいの餃子«感想»ミシュランガイト東京掲載の人気店

おけ以の餃子をお取り寄せしました。インスタで仲良くしてもらってる方においしいですよーとおすすめしていただいたので、間違いないはず。《わくわく》

おけ以ってこんなお店です

おけ以の餃子が届いた《1ヶ月待ちでした》

届きました。冷凍配送。
東京から届くと思っていたら山形県から届きました。山形県におけ以の《お取り寄せ事業部》があるようです、なるほど。

かわいいパッケージだなぁ。人にあげても良さそうな感じ。10個ずつ個別包装になっている。

3/4に注文。一番早くて《4月上旬に配送》だったので、そちらを選んで注文しました。4/5到着。約1ヶ月待ちでした。

おけ以の焼き餃子食べてみた感想

焼きましたー。冷凍のまま焼きます。

おけ以の餃子の皮

薄皮ではないですが、厚くもないです。

確かに皮にモチモチ感はありますが、餃子全体のバランスとしてみると控えめかなぁと思います。とにかくおけ以の餃子って全体のバランスがすごくいいんですよね。皮もそのバランスの中ですごくいい仕事をしているんだよなぁ。

おけ以の餃子の餡

季節や天候により白菜とニラは他県のものを使用する場合があります。

そうか、だから、山形県にお取り寄せ事業部を作ったのか、納得。

肉汁が溢れるって感じではないのですが、餡が肉汁のヴェールをまとっていて、それがさらに皮に包まれているという感じ。だから、口に含んだ時、皮、肉汁、餡、その3層を一気に食べるという感じがしました。3層あるけど、それが口の中で一緒になって、ひとつの餃子として一体感があり、バランスがいい。この一体感が3日もかけて餡を仕込む《熟成》ということなのかしら。

おけ以の餃子はタレなしでも十分おいしい

タレはついてきません。
餡にしっかり味がついているので、確かにタレ不要かも。旨みがスゴイ。ニンニクが入っていないのに、けっこうパンチがあるので満足感が大きい。

食べ終わったあとは、口の中すごくさっぱりしているので、そこでやっぱりニンニクが入っていない餃子はいいなと実感する。

少しだけぽん酢をつけて食べてみたのですが、それはそれでおもしろい。

先程、《皮、肉汁、餡の3層》という表現をしましたが、その中にぽん酢が上手く入り込んで、おけ以の餃子のバランスの一部になろうとするのを感じた。おけ以の餃子スゴイなぁ。

おけ以の餃子を満喫しました。
さすが、ミシュランガイド東京掲載のお店。納得のおいしさでした。