白と金何が違うの

和風食材 熊本

口コミ オニザキのつきごま白/金 すりごまじゃなくて「つき」胡麻

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オニザキのつきごまの大ファンです😐😐もう何袋空けたかわかりません。今日もつきごま白5袋、つきごま金5袋をストック用として買いました✨✨すぐなくなるからね。

つきごま白と金をまとめ買いしました

つきごまは「する」じゃなくて「つく」だからおいしい

オニザキのつきごまを知ってから、普通のすりごまでは物足りなくなってしまいました。

つきごまは、すりごまと違って「擂る/する」のではなく「搗く/つく」で作ります⭐️そう、杵と臼で搗くです。ごまをするのではなくつい潰すことで、香りが非常によく、しっとりしているのだと思います。オニザキのつきごまは、封を空けた瞬間の香り、見た目、おいしさ、全然違う🙂🙂


つきごま【白】とつきごま【金】食べ比べしてみよう

白と金を食べ比べ

オニザキのつきごまなら何でもOKの私ですが、今回は「白」と「金」を食べ比べするために両方同時に取り寄せてみました。黒ごまも好きだけど、今回は我慢。


一般的に白ごまと金ごまってどう違うの

白と金何が違うの
  • 【白ごま】油分が多い ほのかな甘み
    西日本需要が多い(え⁉️そうなんですか、確かに黒ごまより白ごまを好んで買ってましたけど)
  • 【金ごま】香りが非常に強く、油も多い コクがある 白ごまと比べるとわずか1%と希少価値の高いごま
  • ※ オニザキのホームページの情報をまとめてみました
うーん、どっちもおいしいからなぁ

うーん、確かに金ごまが白ごまより味わいが濃いのはわかるが、白ごまでも十分においしいので、少しお高い金ごまをあえて買わなければいけないか、と言われるとうむむ😶😶


つきごまに出会って我が家の食卓には確実にごまの出番が増えた

オニザキのつきごまに出会う前までは、ホントごまを使ったおかずが食卓に並ぶことって稀だったと思います。それこそごま和え的なものくらいしか。しかし、オニザキのつきごまに出会って以来、ごまを使ったレシピが急増しましたね✨✨何にでもごまかける✨✨


我が家のサラダ 亜麻仁油・塩・つきごまをかけて食べる

最近の一番のお気に入りは生野菜サラダ。 ドレッシング、マヨネーズ、ほとんど使わなくなりました。

サラダにつきごまかける

亜麻仁油(もしくはオリーブオイル)➕塩➕つきごま

これが基本です。ここにアマランサスを入れたり、粉チーズを入れたりアレンジしています。あ、今は白と金あるので、サラダには金にしています。味を感じやすいかなと思うので。


納豆に 炒め物に 煮物に 鍋に つきごまを何にでもかけまくる

あとは、納豆にもかける。炒め物にも仕上げにかける。煮物にも。

煮物にもつきごまかけたらおいしい

薄味の煮物ならたくさんかける。あ、鍋もいいですね。

鍋にも

味がキリッと引き締まりますね。


ごまは栄養価が高くすすんで摂りたい食材のひとつ

オニザキは1日大さじ2杯のごま習慣を推奨しています。

ゴマには『不飽和脂肪酸』をはじめ、『良質なたんぱく質』、『食物繊維』、『鉄分・カルシウム』、『ビタミン類』が豊富に含まれ、1日に必要とされる栄養分を補ってくれます。 中でもセサミンに代表される『ゴマリグナン』というゴマ特有の成分は、老化防止に代表される多くの生理作用が報告されており、元気を保つ成分として近年注目されています。
オニザキ公式サイトより引用

私はつきごまのおいしさのおかげで完璧に達成してる😐😐っていうかつきごま中毒。



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sakko*

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