嶋屋のあべのポテトをお取り寄せしました。
お取り寄せしました 大阪阿倍野の名物あべのポテト
嶋屋ってこんなお店
嶋屋は大阪の阿倍野に本店があるお芋屋さんです。私はお取り寄せ可能なあべのポテトや芋チップスしか食べたことがないですが、実店舗では三嶋焼や蒸しいもも人気のようです。
名物あべのポテトセットの内容
今回、私がお取り寄せしたのは《名物あべのポテトセット》です。というか、いつもコレ。
- あべのポテト 429g
- おさつチップ 160g
- 紫いもチップ 150g
包装紙もなんか味があって好き。大阪っぽい。
開くと蜜が2袋入っています。
《大学いも》のカテゴリで正しいようですが、私が想像する大学いもとはちょっと違う。
あべのポテトのこだわり
- 【素材】名物あべのポテトに適した厳選された国産さつまいもを選び抜き原料に使っています
- 【カット】少し大きめにカットすることがおいしさの秘密
- 【揚げ方】油は最高級の綿実油を使用「食用油の王様」 と呼ばれる油です。天然ビタミンＥが豊富で高級料亭などではてんぷらを揚げる時などに使われていて、からっと揚がるのが特徴です。嶋屋70年の伝統と技、20分かけてじっくり揚げていくんだそうですよ。
- 【特製蜜】水あめを使用していません。特製の氷砂糖で作った蜜に油で揚げた後数分間漬け込みます。甘すぎず、薄すぎずさつまいもの甘さも引き出してくれる微妙な甘さ加減の蜜です。
【あべのポテト】やわらかくてホコホコ甘い 止まらないおいしさ
大学いもと違うなと思う一番のポイントは、その表面も含めてとてもやわらかいところです。表面に壁がなく、全体的にしっとりやわらかい。
特製蜜がしっかりとしみこんでいますが、水あめを使用していないサラッとしたものだからかなぁ。ベチャベチャせずホコホコしたおいもの食感がをしっかり感じることができます。
さつまいもも素朴な甘さおいしさに、自然な形で蜜がなじんでいて・・・・うーん、絶妙。こんなシンプルな食べ物なのに、どうしてこんなにおいしいんだろうか。止まりません。
時間が経ってもかたくなったりしないのが、あべのポテトのいいところ。むしろ、甘さもなじんで、食感も落ち着いていて、パワーアップかも。という意味では、お取り寄せに向いている大学いもとも言えるのかも。
- 公式サイト 行列のできるお芋やさん嶋屋の名物
さつまいもチップスも止まらない はまる味です
さつまいもチップスもおいしいです。さつまいもの素朴なおいしさ甘さが噛み締めるごとに口の中で広がる。
紫いもチップ。すごくキレイな紫色にもうっとりしてしまいます。
今回はおさつチップでしたが、前回は芋せんべいのセットにしました。
パリッと食感。薄切りのさつまいもに黒ごまの風味がたまらん。その時によって、選べる種類が違うみたいなので、公式サイトで確認してくださいね。
シンプルだけど、はまる。素朴なお芋スイーツ達、是非お取り寄せしてみてくださいね。
- 公式サイト 行列のできるお芋やさん嶋屋の名物
