金沢の老舗和菓子屋さん《森八》が作ったチョコレート専門店UNFINI/アンフィニがオープンしたと聞いて、早速買いに行ってきました✨✨
UNFINI/アンフィニってこんなお店です
- 金沢の老舗和菓子店《森八》が作ったチョコレート専門店
- フランス語で「1」を意味するunと「無限」を意味するinfiniがお店の名前アンフィニの由来です
- 金沢の洗練された和菓子の技術とオーガニックのチョコレートとの出会い【和をうたうショコラ】
- 主原料は、アロマティックカカオとして評判が高いフランスKAOKA社のオーガニック・フェアトレードクーベルチュールを使用
- 公式サイト https://unfini-kanazawa.com/
テリーヌあんショコラを買ってみた《感想》
洗練されたパッケージ。《曇りがちな金沢の空を明るく感じられる鮮やかなブルー》なんだそうです。
キューブタイプのチョコレートやプリンなどいろいろと種類があって迷ったのですが、とりあえずテリーヌあんショコラを買ってみることにしました✨✨
濃厚でトロリとした食感のチョコレート
外側の数ミリの少しだけしっかりした食感のチョコレートの層。ところどころにナッツが遠慮がちに上品に主張。
その数ミリの内側は、トロリとした濃厚なクリームに近いようなチョコレートです。しっかりしたチョコレートの旨みと強いコクを感じることができます。
このねっとりと、トロリと、でも、口どけのよいこの食感伝われ✨✨
中にホワイトチョコレートとあんを混ぜたものが入っている
そして、このさらに内側の白い部分、これがホワイトチョコレートに森八自家製のあんを混ぜたものです。
まわりのチョコレートと同じくやわらかいのですが、ホワイトチョコレートとあんこなので、甘さやコクがグンと優しい味わいになり、全体の濃厚さをいい具合に和らげます。なめらかな中に少し引っかかりのあるあんこのきめ細かいサラサラした食感がプラスされるのでとてもおもしろい食感です。
おいしかったです。今までに食べたことのないチョコレートでした。また他の種類のチョコレートにも挑戦してみたいなと思いました✨✨
