いただきものです。
PiSO/ピソのレアチーズケーキ。suave/スアベという名前のチーズケーキです✨✨ありがとうございます。
ピソと言えばバスクチーズケーキ《しあわせチーズ》が人気ですが
以前に食べた同じくピソのチーズケーキ《バスクチーズケーキ》しあわせチーズもすごくおいしかったのですが、スアベ《レアチーズケーキ》もまた違った個性があっておいしかったので、またこちらでもまとめていきたいと思います。
- しあわせチーズはお取り寄せが可能です
- 公式サイト https://piso-hife.stores.jp/
スアベは、《今のところ/2022年5月現在》オンラインで販売がなく、金沢駅のあんとにある実店舗で数量限定の販売になります。《お取り寄せ好きとしては、お取り寄せも可能になるとうれしいです✨✨》
PiSO/ピソってこんなお店です
- PiSO(ピソ)は、食の都とも言われる金沢で、地産地消にこだわった独創的な料理を追求する金澤スパニッシュレストラン「レスピラシオン」のシェフたちが創り出すスイーツのお店です
- 『今、この時が少しでもしあわせな時間になりますように』そんな想いを込め、ひとつひとつ丁寧に作り上げているんだそうです
ピソのレアチーズケーキ《スアベ》食べてみた感想
大きさとしては、ひとりで食べ切れるサイズの、カットケーキみたいな感じです。
白✖️シルバーの洗練されたパッケージ。ピッタリ入るサイズの箱にひとつずつ入っていますので、人にあげたいなというより便利だなと思います。《ケーキ屋さんでショーケースに並んでいるカットケーキを選んでプレゼントするよりは、こちらの方がスタイリッシュで扱いやすい、と思った🙂》
しずく型の美しいチーズケーキが登場
真っ白しずく型のチーズケーキ。粉砂糖がかかっています。うーん、美しいです。しばらく見とれてしまいました。
しっとりなめらかな食感。口どけがよく上品。
ふわっと広がるちょっとくせになりそうなレモンの爽やかな酸味と一緒にやって来るチーズの芳醇な味わい。
シェリー酒の香りが大人な味わいのチーズケーキ
爽やかな酸味の後、時間差で鼻を突き抜けていくスペイン産のシェリー酒の味わい。
お酒は詳しくないのでググってみたのですが、シェリー酒とは、スペインで造られる白ワインだそうです。チーズケーキにシェリー酒を組み合わせるのは、スパニッシュレストランのシェフならではの発想なのかもしれませんね。
シェリー酒の存在感はけっこう大きいと思います。香りもそうですが、香りだけでなく、チーズケーキが口の中からなくなった後にも残る深みというか、ちょっとくせのあるひっかかりというか、言葉で表現しにくい大人な味わいが余韻として残るんですよね。
この感じが今までに味わったことのないチーズケーキだなぁと思いました。お取り寄せも可能になるとなおうれしいです。
