まめや金澤萬久/マメヤカナザワバンキュウの《わらび餅のバウム》をお店に買いに行ってきました。
まめや金澤萬久は、貴重な素材と伝統技術に敬意を払い、 石川・金沢の文化を背景にしたものづくりと創意工夫の中で生まれる 新しい価値を商品にのせてお届けしていきます。
ちなみに、金澤まめや萬久は、洋菓子やイタリアンのお店として石川県で定評のある《ぶどうの森》の系列のお店です。
わらび餅のバウム3種類食べてみた感想
今回買ったわらび餅のバウムは3種類。パッケージはこんな感じ。食べやすい大きさ《半分》にカットされたものが入っています。
- 黒豆
- 能登大納言×抹茶
- オレンジ×加賀棒茶
夏の贈り物にもおすすめ
透明のわらび餅の中に見える黒豆や小豆やオレンジが、水の中に入っているみたいにぼやーんとしていて、涼しげに感じる。
わらび餅【和】とバウムクーヘン【洋】を心地よく自然にまとめた創作バウムクーヘン。
夏におすすめのスイーツ。贈り物に使ったことも何度もあります。
黒豆
- わらび餅
- 黒豆
- オレンジピューレを練り込んだ生地を何層も重ねてお作りしたバウムクーヘン
ぷにぷにと弾力のあるわらび餅。《想像よりむっちりしていて噛みごたえがありました。わらび餅は寒天を加えて、バウムクーヘンの食感と合うかたさになっているようです。なるほど。》
そこにプラスふんわり、しっとりしたバウムクーヘン。そして、顔を出すホコホコとした食感の黒豆。いろんな食感がぎゅっと詰まっている感じがおもしろいなぁ。
遠慮がちにどこからともなくオレンジが香ってくるのもたまらん。全体を爽やかにまとめています。
能登大納言×抹茶
- わらび餅
- 能登大納言の甘納豆
- 抹茶の香るバウムクーヘン
少しかためで素朴な中に力強さを感じる能登大納言の甘納豆の風味と抹茶の香りがベストマッチです。能登大納言の甘納豆のおいしさはさすが《まめや》さんなんだなぁと。
わらび餅のバウムは、洋菓子なの、それとも、和菓子なの・・・・・という食べ物ですが、こちらが3種類の中では一番和の要素が強いなぁと思いました。
オレンジ×加賀棒茶【夏限定】
- わらび餅
- シロップ漬けしたネーブルオレンジのスライス
- 加賀棒茶が香るバウムクーヘン※丸八製茶場の加賀棒茶使用
オレンジが見た目にも爽やか。わらび餅とバウムクーヘンのやわらかさに合うように、食べやすいようにかたさが調節されている。加賀棒茶の風味とも相性がいいです。
冷やして食べてもおいしいです。
ちなみにオレンジ×加賀棒茶は【夏限定】ですが、【春限定】の桜味のわらび餅のバウムも私は大好きです。ピンクがかわいくて、ちょっと塩味がきいたバウムクーヘンなんだよな。たまらん。
毎日暑い日が続きます。涼しげなわらび餅バウムに少しだけ涼をもらいました。ごちそうさまでした。
