Home > 漬物・梅干し・珍味 | 石川 > 口コミ今話題【四十萬谷本舗(しじまやほんぽ) かぶら寿し】金沢の冬の定番お漬物です、寿司ではありません

口コミ今話題【四十萬谷本舗(しじまやほんぽ) かぶら寿し】金沢の冬の定番お漬物です、寿司ではありません

もう冬が終わってしまう。今年もかぶら寿しを食べておかなくては。金沢の老舗のお漬物屋さん、四十萬谷本舗で、かぶら寿しを買って帰りました。四十萬谷本舗=しじまやほんぽと呼びます。

四十萬谷本舗のかぶら寿しを買って帰った~


金沢育ちの私 かぶら寿しは、お正月のおせち料理と一緒に食べたりするのが定番でした ケンミンショーで取り上げられたことで今ちょっと品薄状態かも!?

金沢育ちの私にとっては、かぶら寿しはそんな珍しいものではありません。かぶら寿しは、けっこうお値段がはるので、貧乏な我が家では(汗)普段の食卓にというよりは、お正月におせち料理と一緒に食べたりするのが定番でした。

つい最近このかぶら寿しが秘密のケンミンショーで紹介されたとか何とかで話題のようですね。私がかぶら寿しを購入した四十萬谷本舗さんの実店舗でも、1日に販売する数量を限定しているようで、連日売り切れ~。夕方に行くとない~。


かぶら寿しは、寿司ではない 漬け物(麴漬け)です

かぶら寿しは、漬け物です。寿司ではありません。

大人なおいしさかもしれませんね

簡単に言うと、「ぶり」を「かぶ」でサンドイッチ、それを麹に漬けた麹漬けです。こんな感じでにんじんも一緒につけてあることが多いです。ちなみに、これで2枚です。

にんじんのオレンジが白に映える

かぶも麹も白なので、にんじんのオレンジが映えてきれい。見た目も何となく冬らしい。(食べ物だと私は思っている。)


酸っぱいと甘いが不思議なハーモニー 優しい味わいのかぶら寿しです

子供の頃は、かぶら寿しは、正直あまり好きではなかったです。大人になってこのおいしさがわかるようになりました。冬になると1,2回は食べるかな??先にも書きましたが・・・・・かぶら寿しってけっこう高いんですぅ。なので、そんなに頻繁にはいただきませんが・・・・・あ、普段は四十萬谷本舗のかぶの浅漬けが好きですね。(かぶの浅漬け、ネット通販での取り扱いはないみたいですが・・・・。)

ケーキみたいに三角に切りました

話はかぶら寿しに戻ります。

優しい味わいのお漬け物ですね。 優しい酸味と優しい甘みが見事にマッチしているなぁと思うのですが、子供の頃は、この絶妙なハーモニーを受け入れられなかったんだなぁ。また、シャキシャキとしたかぶの食感とふんわりとしたぶりの食感の対比もまたいいんですね。

かぶのシャキシャキのぶりのふんわり

ぶりと麹が合わさると、少し香ばしさを感じます。不思議だなぁ、深いなぁ。


かぶら寿しに似た大根寿しもある(でも、やっぱりかぶら寿しの方がおいしいなぁ・・・・・)

ちなみに、かぶら寿しに似たお漬け物に大根寿しがあります。

大根寿しは、かぶの代わりに大根、ぶりの代わりににしんをサンドイッチしたお漬け物(かぶら寿しと同じく麴漬け。)です。ちなみに、大根寿しの方が安価です。

むかしむかしも、「かぶら寿しはお殿様が食べる高級品」で、庶民には手が出なかったそうですよ。代用として生まれたのがかぶら寿しより安価な材料で作ることができる大根寿しでした。

私は、大根寿しも食べたことがありますが、やっぱりかぶら寿しの方が好きです。かぶの方がやわらかいので食べやすいんですよね、それにやっぱりにしんよりぶりの方が・・・・・ごにょごにょ。

四十萬谷本舗(しじまやほんぽ) かぶら寿し お取り寄せ・通販情報


口コミ今話題【四十萬谷本舗(しじまやほんぽ) かぶら寿し】金沢の冬の定番お漬物です、寿司ではありません関連エントリー

  • お取り寄せ白書では、お取り寄せ・通販が大好きな管理人sakko*が、実際に注文し、食べて、飲んで、写真を撮って・・・・素直な感想をアップしています。 感想はあくまで私個人のもの。実際に食べた時、飲んだ時には、違う感想を持たれる方もいらっしゃると思います。その点はご了承ください。

  • にほんブログ村 グルメブログ お取り寄せグルメへ 人気ブログランキングへ  ブログランキングに参加中です。お取り寄せ白書が気に入っていただけたら・・・・記事が役に立ったと思っていただけたなら、ポチリ★応援お願いします。

コメント(この商品に対するお取り寄せ口コミ情報や、このブログの感想、sakko*(管理人)にメッセージなどお気軽に書きこんでくださいね):0

Comment Form
Remember personal info

トラックバック:0

Trackback URL for this entry
http://dimple-review.info/001005.html/trackback
Listed below are links to weblogs that reference
口コミ今話題【四十萬谷本舗(しじまやほんぽ) かぶら寿し】金沢の冬の定番お漬物です、寿司ではありません from お取り寄せ白書 | お取り寄せ 通販レビュー口コミブログ

Home > 漬物・梅干し・珍味 | 石川 > 口コミ今話題【四十萬谷本舗(しじまやほんぽ) かぶら寿し】金沢の冬の定番お漬物です、寿司ではありません

Search
【お取り寄せ白書】管理人自己紹介

管理人のsakko*で~す

【管理人】sakko*(さっこ)
1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

もっと詳しく・・・・私について・このブログについて、受賞歴などはこちら

Feeds
Meta
おすすめ
specialthanks&訪問ありがとう
楽天市場のおすすめ

Return to page top