いつも次何をお取り寄せしようか考えている食いしん坊な私ですが、実は今、静岡おでんが気になっているんです。
しかしながら、ご当地おでんと言えば、私が住んでいる石川県の金沢おでんも超有名だったりします。
金沢市民としては、先に金沢おでんを理解し、味わっておこうと《赤玉本店》のおでんを買ってみたのですが、これがかーなーりおいしかったので、こちらでもまとめておきたいと思います✨✨
ついでに牛すじ煮込みもゲットです✨✨
【金沢おでんと言えばここ】赤玉本店の金澤おでん食べてみた
改めて私が購入したのは、赤玉本店の金澤おでん《5種/冷蔵》タイプです。
赤玉本店は、昭和2年創業の老舗居酒屋さん。金沢おでんと言えば、赤玉のイメージが何となくあったので、食べてみたいなと思いました。
5種類の具が入っています。
- 大根
- にぎすつみれ
- 肉いなり
- 車麩
- 赤巻
ちなみに、金澤おでん8種タイプもあります。
《5種と比較すると、大根＆赤巻が入っていなくて》
- ➕肉団子
- ➕海老しんじょう
- ➕赤玉ばくだん
- ➕信田巻
- ➕金時草湯葉巻
上記にないもので、金沢おでんの具として人気なものは。
- ばい貝
- ふかし
- 金沢春菊
- かに面
などなど。ふかし超好きです。普通にいつも煮物に入れてる《わたしゃ、金沢市民》
このような袋に入っています。
このまま湯煎ではなくて、冷たいまま封を切って、鍋に移し替えて温めます。≪レンジNG≫
赤玉本店のおでんのだしがおいしすぎる件
金沢おでんと言えば、具が個性的だというのが特徴だと認識していましたが、赤玉の金澤おでんはとにかくだしのおいしさに感動してしまいました。
創業以来・先代は多種の材質と火の調整によって、絶妙な味を極め、秘伝の味を完成させました。
赤玉の公式サイトより引用 http://www.oden-akadama.com/
そっか、いろんな種類の金沢おでん独特の具材から出るだしも含めてこの味なんですね。ここにしかない味✨✨
優しい優しいくせのない味わいのだしなんだけど、しっかりと揺るぎない力強さとコクを感じる。そのだしが具にしみこんでいい感じで入ってくる。最高✨✨
赤玉本店の金澤おでんの具をひとつずつ見ていきましょう
大根。
しみてます。完璧✨✨
にぎすつみれ。
肉いなり。
油あげにいい感じにだしがしみているからなー。
車麩。
むっちりした食べごたえのある麩です。金沢では、家庭料理でもよく使います。煮物、すきやき、たまごとじ等。これもめっちゃだしすってるぅぅーーー。
赤巻。
プリプリでした。
牛すじ煮込みも最高でした だしが優しい味わい
一緒買った牛すじ煮込みもとってもおいしかったです。
こちらもおでんと同じですごく優しいお味なんですよね✨✨
赤玉本店の金澤おでん満喫しました✨✨次は静岡おでんにも挑戦していきたいと思います✨✨
