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口コミ 幻の和牛いけだ牛のハンバーグ あまりのいい香りと旨みに圧倒【ゆたか/北海道】

投稿日:2021年6月23日 更新日:

ご縁があって、北海道池田町《ゆたか》いけだ牛ハンバーグ【和牛ハンバーグ】をお試しさせいただきました。 幻の和牛【年間およそ250頭しか生産されない希少和牛】と呼ばれるいけだ牛です。私も今回初めて食べました✨✨


北海道中川郡池田町ですくすくと育ったいけだ牛【幻の和牛】についてまとめてみた

  • 十勝ワインのふるさととして全国的にも有名な北海道中川郡池田町の牛さん🐃
  • 牛さんは十勝ワインを醸造する時にできる澱《おり》をエサとして食べているみたい【牛さん🐃オシャレだなー】
  • 池田町に生まれ池田町の広大な牧草地ですくすくと育ったいけだ牛は一般的に「あか牛」と呼ばれる褐毛和牛です
  • いけだ牛は「生まれも育ちも池田町で育った牛のみ」名付けられます
  • 年間250頭しか生産されない希少和牛🐃【幻の和牛】
  • そんな貴重ないけだ牛を使ってこちらのハンバーグを作ったのが、昭和45年よりこの地でレストランや仕出し業をされている【ゆたか】というお店
  • ※ゆたかオンラインショップ https://yutaka3.thebase.in/

ゆたかのハンバーグお試しセットが届いたー

私がお試しさせいただいたのがハンバーグお試しセットです✨✨

  • いけだ牛100% あか毛和牛ハンバーグ 2個
  • ゆたかの先代が開発したレシピを受け継いだ創業当時から変わらぬ看板商品 十勝の合挽きハンバーグ 3個

いずれも冷凍で届きますので、解凍し、フライパンで焼いていただきますよ😋😋


いけだ牛100%の和牛ハンバーグ食べてみた感想/レビュー

まずはいけだ牛100%のハンバーグから。 いただいたレシピに《和牛100%なのでレア・ミディアムなどお好みの焼き加減を楽しめます》と書いてあったので、少し生っぽい感じを楽しんでみたい、と思いました。とは言え、ハンバーグをレア焼くことに慣れてないので手探りで😆

ハンバーグの表面は少しこがして、中は少し生っぽさが残る感じに✨✨今回は2個ともこんな感じでいただきましたが、しっかり焼いたものやもっとレアなものも試してみたかったなー✨✨

まず、この立派な見た目と大粒の脂身みたいなものに圧倒される。

おそるおそる、焼き始めるとあまりのいい香りに圧倒されます。焼けていく香ばしい香りと食欲を刺激する牛さんの香りというか。素朴な香りなんですよ。でも、表現する言葉が見当たらない本当にいい香りなんです。

キレイな脂出てくるー。どこまで焼いたらいいのか、難しい。


臭みがない 旨みと穏やかなマイルドさをしみじみ感じながら食べるハンバーグ

完成です。あーあ、いい香り。一応大根おろしも用意してみた。いただいたレシピにも《味はしっかりとついております》と書いてあった通り、変にソースとか用意しなくて良さそうです。

全く臭みない‼️中の方をレアに焼いたのでステーキを食べるみたいな感覚で食べたのですが、旨みはガツンと感じるけど、口あたり味わいが穏やかでマイルドでびっくりしました。あまりハンバーグで穏やかとかマイルドとかって感想持ったことなかったので、これは初めての体験、味だったと思います。しみじみ噛み締めてゆっくり丁寧に味わっていただきましたよ。 食べた後もさっぱりして、かなり大きめのハンバーグでしたが、もっさり来ませんでした。


十勝合挽きハンバーグは肉汁好きの方におすすめ

お次は、十勝合挽きハンバーグ。こちらは豚肉が入っているのでちゃんと焼きましょう。

ゆたか創業当時からの看板商品とのことで安定安心のおいしさですね✨✨肉汁好きならこっちがおすすめかしれません。止めどなく溢れる肉汁に圧倒されます。

中は肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりだけど、外側のこがした部分に強く十勝牛の存在感を感じる。粗挽きで強い弾力と肉々しさを感じる。牛と豚のバランスがすばらしくいいんだな。

いけだ牛100%の和牛ハンバーグは特別な日に、贅沢したい時に。自分へのご褒美にも。
十勝合挽きハンバーグは、毎日でも食べたい感じ。

それぞれに個性は違うけど、どちらも印象に残る味わいでお取り寄せの価値ありだと思いました✨✨



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sakko*

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