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金沢【越山甘清堂 五色生菓子(ごしきなまがし)】ひとつひとつは庶民的な味だと思います

最近、地元である金沢(石川県)の文化や郷土料理などに興味が出て勉強したりしてるんですが、今日は五色生菓子(ごしきなまがし)について見直してみたいと思います。ていうか、おやつにしただけなんですけどね(汗)

五色生菓子は、江戸時代より伝わる金沢の祝い菓子

五色生菓子とは、江戸時代より伝わる金沢ならではの祝い菓子で婚礼や建前の時に使います。うーん、当の私は金沢人のくせに祝い事に五色生菓子を使った経験がなかったりすのですが(汗)けっこう小さい時におやつとして食べた覚えがあるんですよね。普段からめでたいお家だったんですね。特に五色生菓子の中でもおばあちゃんがお気に入りだったいがら餅とささら餅は、よく食べたのでなじみのある味です。

今日は、いがら餅とささら餅をおやつにしました

とりあえず、いがら餅ささら餅を買って食べます。なんか、懐かしいなぁ。


越山甘清堂で、まずはいがら(えがら)餅とささら餅を買いました~

いがら餅は、黄色のもち米がまわりについているちょっと変わったお饅頭です。中のあんは少なめでこしあん。上品な甘さがおいしいです。ささら餅は、一部赤い粉がかかっているお饅頭。中にこしあんが入っています。赤い粉のザラザラした食感も楽し。ほんの少しだけお餅に塩気を感じる・・・・普通においしいお饅頭です。

お店は、越山甘清堂(こしやまかんせいどう)を選びました。何となく五色生菓子が得意なお店っていうイメージがありました。

越山甘清堂と言えば、氷室饅頭もすごく人気がありますよね。氷室饅頭とは、毎年7月1日の氷室開きの日に食べられるお饅頭のことで、「無業息災を願って食べる」の意味があります。酒まんじゅうを含む五色生菓子は、日持ちはしないので、お土産には向かないかもです。お土産だと金城巻羽二重れんこん餅があたりが人気があるみたいです。


次は、ようかん・うずら・まんじゅうを食べてみます

後日、(いがら・ささら以外の五色生菓子)ようかん・うずら・まんじゅうも買ってみました。

うずら・ようかん・まんじゅうです

うーん、地味(笑)(赤と黄色がないとさみしいですね。)
ようかんは、丸い羊羮、甘さ控えめでもっちりしていました。
まんじゅうは、その通りまんじゅう、酒まんじゅうです、越山の酒まんじゅうはおいしいんだよなぁ。あんはこしあんです。
うずらは、ひし形のおまんじゅう。餅は、とっても弾力があって食べ応えありです。


5つの和菓子で自然を表現している五色生菓子

五色生菓子とは、5つの和菓子で自然を表現しているんですんだそうですね。

ささら餅

ささら餅=太陽(日の出)

まんじゅう

まんじゅう=満月

うずら

うずら=海

いがら餅

いがら餅(えがら餅)=山

ようかん

ようかん=里


しかし、五色生菓子と言う割に色が4色しかないなと思うのは私だけ??ようかん、うずら、まんじゅうは、ほぼモノトーンですし。後は、ささら餅の赤と、いがらの黄色だけのような・・・・・。まぁいいか。


五色生菓子は、ひとつひとつ味わって食べると庶民的なおいしさがある、気軽におやつにできる和菓子だと思います

個人的な好みでは、やっぱりおばあちゃんのお気に入りだった、いがら餅とささら餅が私も好きでした。 私は、越山甘清堂(百番街店)で購入したのですが、予約なしでもバラ売りでも売っていましたし、どれもそんなに高いものではありません。五色生菓子と言うと何となく高級な響きですが・・・・・どちらかというと、庶民的な味わいだと思います。またおやつにしたいなぁ。

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1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

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