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【錦・高倉屋 竹の子の浅漬け】薄味でさっぱり

春に京都に行くと、竹の子の漬物に出会えるから好きです。

春の京都は、いろんな漬物屋さんで、竹の子の漬物が買えます。 京都でその光景を見るまでは、竹の子を漬物にしようだなんて考えたこともなかったので、びっくりしましたが・・・・・食べてみるとこりゃあうまいっ!!はまるわぁ。

錦・高倉屋で竹の子の漬け物を買って帰りました~

今回はお土産に錦・高倉屋の竹の子の浅漬け(650円)を買いました~。

おととしだったか、打田漬物の竹の子の白味噌漬けを買いました。そちらも、優しい味わいで好きだったけど、高倉屋の竹の子の浅漬けはさらに優しい優しい味わいですごく気に入りました~。

竹の子の漬け物やっぱりおいしいなぁ

塩っぱくなく、酸っぱくもない。とってもあっさりさっぱり。すごく薄味、余分な味は付けていないって感じで上品。
竹の子の素朴な風味が香って後を引く。つい食べ過ぎてしまいますなぁ・・・・・もう一袋買うべきだったかなぁ。

「土から顔を出す前の若い竹の子を使用している」そうで、本当にやわらかいです。先っぽのやわらかいところが一番好きだけど、下の方もやわらかいです。シャキシャキとして、噛み締めるとなお、竹の子の風味が主張してほっこり。

食卓に並べる前にけっこうつまみ食いしちゃったので少なくなっちゃった。(旦那ゴメン)
来年も春には、竹の子の漬物を食べたいです~。

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