口コミ　金沢チョコレート　love lotus/ラブロータスでお買い物の感想

金沢のlove lotus（ラブロータス）というチョコレート専門店にチョコレート🍫を買いに行きました。最近、チョコレートという食べ物の奥の深さにやられています。金沢にもBeanToBar（ビーントゥバー）のお店があってうれしいです。

BeanToBar/ビーントゥバーってどんなチョコレート？

BeanToBar（ビーントゥバー）って私もつい最近知った言葉なのですが、カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を一貫して行うことだそうです。コーヒーで言うと「自家焙煎」とざっくりとは似てるかもしれませんね。チョコレートになるまでの全ての工程を一貫して行うので、作り手の個性や色が強いチョコレートが仕上がるのですね。

金沢のlove lotus/ラブロータスでゆっくりカカオ棒茶を飲みながらチョコレートを選ぶ

love lotus（ラブロータス）では、お茶できるスペースもあります。私はカカオ棒茶を注文して飲みながらゆっくりチョコレートを選びました。 かわいいカップに入ってカカオ棒茶登場。おまけのチョコレート付きです💛

カカオ棒茶は、棒茶のお茶っ葉（正確に言うと茎ですけど。）の中にカカオの皮を焙煎したものを混ぜてお湯で抽出しているものだそうで、加賀棒茶の明るい香ばしさの中に素朴なカカオの味わいがプラスされておもしろいものに仕上がっていました。ほっこり💛

チョコレートは、どれにしようかすごく迷いました「運命の出会い」「シバ女王の告白」を選びました

ベースのカカオ豆は、ベトナム産のシングルオリジン

カカオ豆は、ベトナム産だそうです。

チョコレートの産地と言えば、ガーナ🇬🇭やエクアドル🇪🇨が有名ですが、ベトナム🇻🇳も優秀なカカオ豆の産地。「インターナショナル・カカオ・アワード」の「カカオ・オブ・エクセレンス」を受賞したりと、今注目の産地だったりするようです。

非焙煎のチョコレートってものすごく珍しいと思ふ

もうひとつの大きな特徴は、カカオ豆が非焙煎だということ。ここが実は一番気になって買いに行きました。非焙煎だと極端に言うと、味があるのかなぁと無知な私は思ったんですが、しっかりとした強いチョコレート（というかカカオ豆）の味わいがありますね。

ザクザク食感のせいもありますが、いい意味で全体が素朴だなぁと思ったのですが、これは非焙煎のせいでもあるかもしれないなぁと自分的には分析しました。甘みを黒糖でつけてるせいもあるかもしれないけど、穏やかで繊細な面白い味わいです。

お土産やプレゼントには、箱入りもおすすめ

最後に、パッケージが2種類あります。

私は自分で食べる用だったので、袋にしましたが、お土産やプレゼントだと箱入り（200円高い。）がおすすめ。チョコレートが割れにくいという利点もあります。また、袋もかわいいんです。次回この袋を持ってチョコレートを買いに行くと50円引きになるみたいですよ、次絶対持ってく！！

加賀棒茶を始めとする石川県産の素材を使ったもの、金沢のコーヒー屋さんとのコラボなどなど、金沢の良さがプラスアルファで詰め込まれているチョコレートなので金沢人として「金沢のお土産」としてもおすすめしたいです。