農家とダイレクトのダイワファームのおすすめチーズセット、どれをとってもおいしくて感動していますが、最後はトーマダイワをいただきました～。
なんと、このトーマダイワなるチーズ・・・・・オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞したチーズなんですね。農家とダイレクト曰く、「北海道がメインの酪農の世界で、宮崎から選ばれるのは
凄いこと」なんだそうです。うん、確かに～。
そのままの味を楽しみたいなと思ったので、贅沢に大きめにスライスしていただいちゃいましたo(^-^)o
トーマダイワは、搾りたての生乳を使用して、２ヶ月以上熟成させた農家製チーズ。
チーズはあまり詳しくないのですが（涙）
いつも食べている（スーパーで買う）チーズとは全然違う・・・・・熟成されている感じや、味の上品さや、香り・・・・・優秀なチーズだってことは私にもわかりました。
時間差でいろんな味がやってくる。
さすがダイワファームのチーズ、クリーミーでどちらかというとさっぱりしているなぁという第一印象でしたが・・・・・噛み締める程に、ブルーチーズとまではいかないのですが、少しブルーチーズ（かび）を思わせるようないい意味でのチーズ臭さが鼻をかすめ、そこに滞在。そして、じわーんと優しい塩気が口の中に広がり、チーズが口の中からなくなると（塩気のみ）消え、鼻にいい意味で少しくせのあるチーズの香りが余韻てして残る。
食感は、モチッとむっちりしていましたが、スーパーで買うTheチーズ、安いやつみたいにねちゃねちゃしない・・・・・キレのいいむっちり感？？
チーズ好きな方には普通のことなのかもしれませんが、チーズの端が本当にチーズの端だったこと（←何言ってるかわかります？？）に感動。↓この部分のことです。
少し固くて、少しチーズ臭さが強いかな？？ 旦那に内緒でこの部分は独り占め！！
今回、ダイワファームのおすすめチーズセット