茅乃舎の薬味をたくさんお取り寄せしました✨✨
青柚子胡椒、梅七味、生七味です✨✨
梅七味＆生七味がおいしくてけっこうハイペースで使ってしまったので、もったいなくなって、少し冷凍庫で寝かし中。《また後で食べるー》ということで青柚子胡椒もオープンです😶😶
※茅乃舎の青柚子胡椒などの生の薬味は、冷凍保存がおすすめです。カチカチに凍ったりしないので、スプーンで簡単にすくうことができますし、風味も長く保てるのでおすすめです。
茅乃舎の青柚子胡椒食べてみた感想/レビュー
柚子、唐辛子、塩のみで作った柚子胡椒です。この3つのバランスが神。
柚子の香りや風味が強すぎず爽やか。唐辛子が辛すぎず。
《柚子胡椒をそのままなめたりしたら、そりゃあしょっぱいですが》薬味として使う時、調味料として使う時、塩気もとてもマイルドに感じます。
茅乃舎の青柚子胡椒に出会ったのは、10年前くらい。お友達に頂いたのがきっかけ。それから、何度もリピートしています。他の柚子胡椒にも浮気しましたが、我が家の定番はやっぱり茅乃舎の青柚子胡椒だなぁ。
茅乃舎の青柚子胡椒の使い方【アレンジレシピ】
やっぱりたまごかけごはん。
同じく、茅乃舎の生七味のたまごかけごはんも絶品なのですが、柚子胡椒もいいですね✨✨
餃子に✨✨この日は生七味も✨✨贅沢です。
鶏肉のどんぶりに✨✨
柚子胡椒があるだけで、味が締まるなー。
パスタ✨✨
柚子胡椒は、きのこ類との相性がすごくいい。豚肉とエリンギ。バター➕醤油➕柚子胡椒です。パスタソース的には、バターと醤油でもしっかりおいしいと思うのですが、柚子胡椒をプラスすることによって味わいに奥行が出るというか、深くなるというか。
炒め物も同じです。いつもの味にプラス。それだけで味わい深いものになるのです。
青柚子胡椒はいろんなことに使える【まとめ】
- そば、うどん、そうめんに
- 豚汁、味噌汁に
- 鍋物、しゃぶしゃぶに
- 鶏肉、豚肉、牛肉のソテーに
- 蒸し野菜、焼き魚に
- たまごかけごはんに
- パスタに
- ドレッシングに
私がお取り寄せしたのは「青」柚子胡椒 赤と黄色もある≪あった≫
現在は販売していないですが、以前は「赤」柚子胡椒もありました。《いつか青と赤を食べ比べしたいと思っていたのですが、販売終了してしまい残念です/2021年7月現在》
柚子胡椒は、茅乃舎以外のメーカーのものもこのような青というか黄緑みたいな色のものが多いかなと思いますが、まだ青いうちに収穫した青柚子を使っているんだそうです。青柚子は、みずみずしさと香りの良さが特徴です。ちなみに赤は黄柚子と真っ赤に熟した唐辛子を合わせたものだっそうです。
毎年冬頃限定販売される「黄柚子胡椒」もあります。こちらは数量限定＆とても人気で入手困難です。私は食べたことがないのですが、とても辛いのが特徴だそうで、私はそこまで辛いものが得意ではないので、やっぱりほどよい辛さの青柚子胡椒が一番私向きなのかなぁと思っています。でも、茅乃舎の薬味ファンとしては、青赤黄を並べて食べ比べするのが夢だったので残念です😭😭
