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【茅乃舎(かやのや)青柚子胡椒】柚子の爽やかさと上品な深い味わい

友達が送ってくれた茅乃舎(かやのや)の生七味にはまりすぎの毎日なんですが、一緒に送ってくれた青柚子胡椒もこれまた美味❤さすが、茅乃舎(かやのや)と言わざるをえない風味の良さ。上品ですなぁ。

茅乃舎(かやのや)の生七味と青柚子胡椒をいただきました❤

茅乃舎(かやのや)の柚子胡椒に「青」と「赤」があることは知っていましたが・・・・・久原本家の公式ブログ(2012年12月06日)を見ていると、期間限定極小販売の「黄」柚子胡椒もあるんですね。「青」「赤」「黄」3色(3種類)。パッケージも上品だし、茅乃舎(かやのや)の柚子胡椒は贈り物にもいいですね。3色揃えてプレゼントも素敵かもですね・・・・・黄柚子胡椒が買えればの話ですが。

茅乃舎(かやのや)の青柚子胡椒をいただきました~

とりあえず、なめてみた。
まず、一瞬塩気が来て(これが旨みの強い塩気なんです・・・・・)その後、油断してたら、柚子の爽やかさと、唐辛子の辛さがぶわっと駆け上ってくるように主張します。

えっと、そりゃあもう辛いんですが、辛いだけではなく味わいに奥行があるといいますかぁ・・・・・表現しにくいですが・・・・・・。

私は、煮物の隠し味、炒め物の隠し味に柚子胡椒を使うのが好きなんですが、上に挙げたような特徴が、少量でも(隠し味となっても)感じられると思います。他の調味料や具材と合わせれば、辛さは穏やかになりますが、先に書いた旨みの強い塩気は、全体の味付けを奥行のあるものにしますし、柚子の香りも他の調味料の味をグンと通り越して香ってくるし、う~ん、効いているなと感じますね。

ちなみに、青柚子胡椒で好きなメニューは・・・・

青柚子胡椒パスタ(定番)

青柚子胡椒パスタ。具は、豚バラとエリンギ❤お家に柚子胡椒がある時は、絶対する定番メニューです。

豚肉と白菜の青柚子胡椒レンジ蒸し(定番)

豚肉と白菜のレンジ蒸し。調味料は、茅乃舎(かやのや)和風だし塩+青柚子胡椒で激うまっ。

また、茅乃舎(かやのや)では、柚子胡椒を冷凍庫で保存しておくことを提案しているんですね~。
確かに、柚子胡椒ってそんなに日持ちしないものではないですが、日に日に、柚子の香りは弱くなっていきますよね。冷凍だと劣化がゆるやかな気がしますね。冷凍状態でも、シャーベット状になるだけで、スプーンで簡単にすくうことができますし、これはうれしい発見でした❤

・・・・・我が家の調味料、茅乃舎(かやのや)の登場率がどんどん高くなってるなぁと思ふ今日この頃です。

久原本家椒房庵 青柚子胡椒 お取り寄せ・通販情報

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micco 14-01-14 (火) 23:26

いやん、送りがいがあるわぁ〜♪(´ε` )

私はポン酢と柚子胡椒を混ぜたもので和え物するのが好きでふ。
水菜とささ身とか。白菜とイカとか。

次は何を送ろうかしら。
そろそろ神戸スイーツか…

sakko* 14-01-15 (水) 9:27

micco~❤コメントありがとう。
し、下心ないよ・・・・こ、神戸スイーツ・・・・ほ、欲しくないよ・・・・。

おぉ!!柚子胡椒とポン酢を合わせるのかぁ。
さっぱりとおいしそうだね。私も早速やってみよっと。

黄柚子胡椒、ちょっと気になるよね。
すごい辛いらしいので、私は青柚子向きだったのかなぁとは
思うのだけど、希少と言われると欲しくなるよね(凡人)

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