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越前【福丸ごーじょーもん 一夜干し(干物)セット】じわりじわりとやってくる旨みが・・・・・

ご縁があって、北陸越前(福井)の福丸ごーじょーもん一夜干し(干物)のセットをお試しさせていただきました^ – ^

福井より一夜干しの干物のセットが届きましたよん~

【セット内容】
ハタハタ ・スルメイカ ・赤カレイ ・白カレイ ・ベタカレイ
(今回いただいたのは、特別にご用意していただいたセットです。)
【福丸ごーじょんもん】現在販売中の干物のセット一覧はこちら

30代に入って、突如はまりにはまった干物のお取り寄せ(≧∇≦)
ハンバーグ、ステーキ、カレーにシチュー。肉料理がご馳走だった20代に比べると、魚料理の魅力をひしひしと感じる30代(汗)
おいしい白ごはんと味噌汁と干物のある食卓=日本人の幸せ・・・・・・なのだぁ~。

干物で最初にはまったのは、ほっけ。
脂ののった、干物という言葉とは正反対と思えるジューシーな旨みに感動したものですが・・・・・・・福丸ごーじょーもんの干物はそんな(ほっけのような)魅力とはちょっと違う・・・・・・・・あっさり、さっぱりとして、地味と言えば、地味なんだけど(地味=褒め言葉)じわりじわりとやってくる旨み。これは、今までお取り寄せしてたのとは、違ったタイプの干物だわさ~。

ごーじょーもんの干物はキレイ~

(↑)焼く前のハタハタです

福丸ごーじょーもんの干物はきれい。
プロではないので、魚の良し悪し、干物の良し悪しは、よくわかりませんが、やっぱり素人目に見てもきれいって(感覚で)思うんだよなぁ。

透き通っていてピカピカしてる・・・・・

(↑)焼く前の赤カレイです

透き通ってピカピカ輝いているように見える。そして、とっても丁寧な仕事が施されたんだってことが伝わる見た目。

とっても薄っぺらいんだけど、中にはしっかり食べ応えのある身が詰まっていて、一夜干しなのでしっかりみずみずしいですよ。塩加減が絶妙で、みずみずしさは、生のままに旨みは凝縮されているって感じなんですなぁ。

ハタハタ、フライパンで焼きました~

ハタハタが焼けました~。

身がぷりんとして弾力があるのは新鮮な証拠かな

身がぷるんと弾力があってびっくり。

いやぁ、おいしいなぁ

ハタハタは、普段あんまり食べない魚だったけど、こんなにおいしい魚とは知らなかった~(≧∇≦)新鮮なものが加工されたんだって、食べればわかる。

白カレイ~

お次は、白カレイが焼けました~。

白カレイ

身がやわらかくて、ホコホコ。塩加減が絶妙。

白カレイ

繊細に感じる旨みがすごく上品。身のところもおいしいんですが、内臓の近くのところ(上の黒いところ)が、生臭い感じがしないし、苦くなくて・・・・・香ばしい旨みがあっておいしかったです。お行儀悪いけど、しゃぶって食べました~。

ベタカレイ

そして、お次はベタカレイ。越前の漁師の間では赤カレイや白カレイより美味しいと評判なんだそうです。確かに、うまい!!!白カレイ、ベタカレイ、赤カレイ・・・・・・・繊細な味の違いがあって食べ比べも楽しかったです^ – ^

ベタカレイ

スルメも焼けました~(フライパンで焼きましたよん、少し焼き目をつけるくらいがおいしいと思います)

するめいかの一夜干し

そう言えば、するめって、おつまみのカピカピに乾燥したのしか食べたことがなかったかも(汗)一夜干しなので程よく水分があっておいしいんですね。(いただいたハタハタやカレイと)同じく、塩加減がちょうどよくて、何もかけない方がおいしかったです。(スルメ自体の旨みが感じられます)

いやぁ、満喫満喫~(*^_^*)
福丸ごーじょーもんの干物は、毎日でも食べたいさっぱりと飽きないおいしさ。絶対また、お取り寄せしたいです。

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1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

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