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金沢【板屋 香林】コリッと栗の食感がアクセント、上品な甘さのカステラ

前々から食べてみたいと思っていた地元金沢の和菓子。 板屋の香林を食べてみましたよん。

金沢の和菓子、板屋の香林を食べてみました

はなまるマーケットでは、古谷一行さんのおめざとして紹介されたりもしたので、知名度もそこそこかと。

カステラというより軽羹(かるかん)に近い??

二層構造のカステラの真ん中に栗がたくさん入っています。1切がけっこう大きめなので食べ応えありますなぁ。(普通はさらにこれを切って食べるのかも~)

上の薄い黄色のカステラは、蒸した感が強い、カステラというよりは。軽羹(かるかん)に近い??ふっくらとして軽い。

下の濃いベージュのカステラは、上に比べて、しっとり感が強く、心なしが味も少しコクのある重ための甘みがあるような??

まぁ、微妙な違いなんですがね。

栗はコリコリッと・・・・・

真ん中の栗はコリコリッとしておいしく、カステラの食感を単調にしない、いいアクセントになっていると思います。

見た目同様、上品な味わいで、後味もさっぱり。

第二十回全国菓子博名誉総裁賞を受賞・・・・

第二十回全国菓子博名誉総裁賞を受賞というのも納得でした。

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