口コミ　ホッケの刺身　ホッケは干物だけじゃない生で食べてもおいしい≪朝市赤レンガ≫

ご縁があって、北海道の朝市赤レンガの刺身用ホッケ <フィレ> をお試しさせていただきました✨✨

 朝市赤レンガは北海道の海産物のお取り寄せにおすすめのオンラインショップです

 ホッケのお刺身初体験《ホッケは干物でしか食べたことがなかった》

改めて、今回お試しさせていただいたのは、刺身用ホッケ <フィレ> です。冷凍で届きます。

解凍していただきます。こんな感じで2枚になっていました。

ホッケ🐟は、大好きなお魚のひとつですが、今までお刺身で食べたことはありませんでした。というか、ホッケをお刺身で食べることができるなんて知らなかった。ホッケと言えば干物。干物で食べるものなんだって思い込んでいました。

 北海道ホッケのお刺身事情

ホッケは鮮度落ちが速いので、昔は北海道に足を運ばなければ刺身では食べられなかったのですが、輸送技術や冷凍技術の向上により、全国で鮮度の良いホッケの刺身を食べられるようになった《にしてもホッケのお刺身が通販できるお店というのもまだなかなか少ないと思います》

ホッケを生で食べた感想 ホッケの刺身ってこんな味

さて、初めてのホッケのお刺身いただきます✨✨
うん、おいしいですー。これ、最高✨✨

あっさりとした白身の魚。
今までに食べたことのあるお刺身の中では、ヒラメが似ているかもしれません。が、ヒラメと比較すると、歯ごたえは少なく、やわらかくて少しふわっとした食感が特徴です。

脂ののりがよく、臭みもなく。脂のりがいいのですが、食べるとあっさりしています。噛みしめると口の中で強い旨みが広がっていきます。おいしいです。

 ホッケは栄養たっぷりのお魚です

また、ホッケは、DHAが豊富に含まれており、ビタミンD/カルシウム/ナイアシン/アミノ酸などの栄養素も含んでいるので栄養価の高いお魚のひとつです。

うーん、ホッケは干物だけじゃないんですね。北海道でしか味わえない希少なお刺身をお家で味わうことができて幸せでした。お取り寄せってすばらしい。