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B級グルメ【ホルモン鉄板焼き宗平 津山ホルモンうどんセット】味噌だれがおいしい

縁あってホルモン鉄板焼き宗平の津山ホルモンうどんセットをいただきました(@_@)

ホルモン鉄板焼き宗平の津山ホルモンうどんセットが届きました~

津山ホルモンうどんは、B級ご当地グルメの祭典、B-1グランプリにおいて2年連続入賞した岡山県津山市の名物であります。私は、津山ホルモンうどんは、初体験。ちょっとドキドキしながら、調理開始。丁寧なレシピがついてくるので、不器用な私でも大丈夫!!

丁寧なレシピがついてきますのでご安心を

津山ホルモンおばぁのタレなる秘伝の?たれがついて来ますが、ウスターソースはお家にあるのでOKみたい。

出来上がりっ!!

津山ホルモンうどんの完成!!

基本の味付けはいつものウスターソースなんですが、それを追い越して「津山ホルモンおばぁのたれ」と「魚粉」の風味が主張し、鼻をかすめては去ってゆきます。

魚粉は、今削りました~って感じで見るからにおいしそうですが、見た目の通りよく香りおいしいです。魚粉は、カツオだけでなく、その他のブシをブレンドした宗平のオリジナル魚粉なんだそうです。おいしいわけだわ。

魚粉は粗削りでおいしい

津山ホルモンおばぁのたれは、そのままなめてみると、「味噌」「甘い」「ほんのちょっと辛い」を感じました、大雑把な表現でごめんなさい。そのまま(原液)だと濃ゆい感じですが、これが、ウスターソースや、かつおぶし(魚粉)の風味ともケンカせずに合うんですねぇ。一本98円のウスターソースを使ったとは思えない深い味になった。

そして何よりこのたれはホルモンと相性抜群!!

ホルモンによく合う味噌だれたれもいいけど、ホルモンがとにかくうまい。ホルモンって噛めば噛むほ ど臭いっていうイメージがあったんですが(汗)このホルモン達は全く臭みがなかったです。

ホルモンたくさ~ん

しかも、これは3人前なんですが、けっこう太っ腹に入ってますね。ホルモンはあまり詳しくないんですが、少し固めのものから、ぷるんとしてやわらかい食感のものまで・・・・・・いろいろ楽しめてよかった。さらに、うどんのモチッとした食感に、野菜のシャキシャキとした食感。この一皿でいろんな食感が飛び出すんだなぁ。

繰り返しになりますが、ホルモンには特に津山ホルモンおばぁのたれが効いていて相性のよさには驚きました。

また、食べたいです~。

ホルモン鉄板焼き宗平 津山ホルモンうどんセット お取り寄せ・通販情報

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1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

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