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コーヒー通の方に【加藤珈琲店 生豆(キリマンジャロ・キボー・マライカ)】ニュークロップの質のいい生豆

加藤珈琲店でいろいろコーヒー豆をお取り寄せしましたが、実は一緒に生豆も購 入しました。知り合いに焙煎機を持ってる人がいるんです~。
今回購入したキリマンジャロ・キボー・マライカは、焙煎を練習中という彼にプレゼントです。( って結局豆は焙煎されて私に返ってきたんですけど)

キリマンジャロ・キボー・マライカ

私は生豆のことはあまり詳しくはないんですが(汗)今回のキリマンジャロ・キボー・マライカは 、ニュークロップだったそうです。米にも新米と古米があるようにコーヒー豆も 収穫からの経過時間によりその名称、また味の特徴、焙煎するときに気をつけな ければいけないことが変わってきます。 加藤珈琲店から届いた時に、これはニュークロップですなどと説明があったわけ ではないんですが、豆の色がグリーンっぽい色だったことからニュークロップだ とわかったんだそうです。 ニュークロップは、豆に含まれる水分量が多く一般的に焙煎が難しいと言われて います。 適正に焙煎が行われた場合、香り豊かでそのコーヒー豆自体の個性が良く引き出 されるのがニュークロップだってイメージがあります。パーストクロップ、オー ルドクロップは、いい意味、悪い意味味がぼやけるというか、穏やかになるとい うか。

一概にニュークロップがいいと言うわけではありませんが・・・・・ニュークロ ップがいいとか、いやオールドクロップがいいんだとかって希望がある方は、買 い物カゴに入れる前に加藤珈琲店にメールなどで相談するのもいいと思いますよ 。

ニュークロップでした

焙煎してもらってすぐ飲んでみました。焙煎したてを飲めるというのもすごいこ とです。(焙煎してすぐのコーヒーがおいしいかは別として)

焙煎機は高いですから(涙) 焙煎に興味のある方はまずは手あみロースターでしょうか??
【加藤珈琲店】手あみロースター(加藤珈琲店でも買えるみたい・・・・・)
中に生豆を入れて直火(コンロの火)であぶります。自分好みの焙煎具合を見つ け出すのも楽しいですね、加藤珈琲店が焙煎してるのと飲み比べしてみたり・・ ・・・・

加藤珈琲店は100グラム~生豆の購入が可能なのもうれしいところ。気軽に焙 煎を始めれますね。

加藤珈琲店 生豆(キリマンジャロ・キボー・マライカ) お取り寄せ・通販情報

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【管理人】sakko*(さっこ)
1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

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