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【石釜ピザ南風堂 ナポリピザお試しセット】もっちりおいしい・・・焼き加減に要注意

ネットでよく冷凍ピザをお取り寄せします。
スーパーで売っているような冷凍ピ ザとはレベルが違うし、しかも、宅配ピザより安かったりするので重宝してます。冷凍庫 にストックしておくと何かと便利。

最近はサリーナの影響で「ナポリピザなるもの」にはまっています。
・・・・・・・(いつもピザをお取り寄せしてるピザハウスロッソよりは少し割高やなぁなん て思いつつ)石釜ピザ南風堂というナポリピザの専門店でピザをお取り寄せしてみました 。

お試しセットで言うと、ロッソや楽天の相場よりは、1000円くらい高いかな ??でも、南風堂のホームページのピザの写真(特に生地の色)を見た時、これだ! !って思いました。 【石釜ピザ南風堂】お試しセットはこちら

自家製サルシッチャ

自家製サルシッチャ。自家製のイタリアンソーセージがのっているピザです。ハーブとトマトの酸味が効いていました。少し個性的。

クアトロ フォルマッジョ

クアトロ フォルマッジョ。適度にブルーチーズのチーズ臭さが主張する、チーズ好きにはたまらんピザ。リピート率高し。

マルゲリータ

マルゲリータ。ナポリピザの定番ですね。

3枚とも焼く前の状態ですが、すごくキレイで芸術的。包装もしっかりしてるから、全然崩れていません。それを見ただけで少し 相場よりは高いけど、その分の価値はあったなって思ってしまった。

自家製サルシッチャ

自家製サルシッチャです。

クアトロ フォルマッジョ

クアトロ フォルマッジョです。これがお試しセットの中では一番お気に入りかな??

ナポリピザの定義を上手く説明できませんが・・・・・・・・南風堂のホームページによれば、一般的な宅配ピザは”アメ リカンタイプ”のパンピザ・・・・・・全体がパリパリの薄いクリスピータイプ?のピザは”ローマ ピザ”と分類されるらしくナポリピザとは一線を引きます。

私が考えるナポリピザとは、生地が白っぽい色をしていて甘みよりも塩けを感じ る、そしてそれよりさらに小麦の旨みを感じるようなピザ生地。具がのっている 部分は適度に薄く、具の回り1~2センチくらいが適度に盛り上がっている、「みみ」のような部分がある・・・・・(そこがまたおいしいのよ)生 地は、ふわふわというよりはしっとり、もっちりしている・・・・・・ってところでしょうか。

南風堂のピザも私が思うナポリピザにあてはまるかなり好みな味でした。
生地の もっちり感には「きた~!これだぁ!」って叫びたくなっちゃいました。

トマトソースやチーズも上品においしくて・・・・・サリーナでもよく頼みます が、(何度も言います)クアトロ フォルマッジョおいしかった~!!!

マルゲリータ

マルゲリータもベタにおいしい、裏切りがない。

ただ焼き加減が難しい。
南風堂のピザの焼き方は、石釜で80%まで焼いてあって残り20%と上の具を家で焼くという イメージ。(冷凍の状態から少し生地に焦げ目がついていますね)

良く焼いた方がおいしいと思ったのですが・・・・・

これはちょっと焼きすぎかも?焼きすぎは、生地が固くなってもっちり感をなくしてしまう恐れがあるので、具 が温まるくらい、少し早いかな?くらいが焼き上がりの目安かもしれません。 しかも、オーブンで焼くより、オーブントースターで焼く方がおいしく仕上がります。

こぼれないようにバリケード

オーブントースターにピザが入りきらない場合は焼く前に入る大きさにカットし、チーズやトマトソースがこぼれそうな部分には、アルミホイルで壁を作っちゃうといいでしょう。

南風堂のホームページを見ていると今回お取り寄せしたピザ以外にもおいしそうなピザがたくさん、野菜がのったの、きのこがのったの、シーフードがのったの・・・・あーん、全部食べてみたい!!今度お取り寄せした時には、もっと焼き加減を研究してみます。

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【管理人】sakko*(さっこ)
1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

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