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【ジャックと豆の木 日田醤油 こだわり味噌】優しい甘みが特徴的な麦みそ

ジャックと豆の木で 楽天味噌&雑穀ランキング1位 「健やか朝食セット」 をお取り寄せしました。
楽天味噌ランキングでいつも上位 に入っている評判の良い日田醤油のこだわり味噌をお取り寄せしたかったのですが、単品で買うより セットの方が送料無料でお得感が強いものだったので・・・・・・十六の舞(雑穀)もすごく おいしかった~(^O^)/

日田醤油のこだわり味噌が届きました~

我が家では、味噌汁を毎日飲むという習慣もないし味噌煮込み料理なんかもあま りしないので、普通に味噌の賞味期限が切れてしまうことがしばしば(汗)

でも、日田醤油のこだわり味噌にしてからは自然と味噌汁を飲むこと、味噌を使った料理が増えました ね。だって、おいしいんだもん!!旦那も、おいしいと言ってくれます。

日田醤油のこだわり味噌はこんな感じ・・・・・

味噌について調べてみました。 私って味噌のことあまり知らなかった。

味噌とは、豆を、または豆と何かを発酵・熟成させて作った調味料のことです。
米味噌、麦味噌、豆味噌・・・・・・などと種類が あるんですよ。違いは豆と一緒に何を発酵させているかです。

日田醤油のこだわり味噌は、麦麹8割米麹2割の配合で作られたものだそう。麦味噌は、九州でよく使われてるんだって!!日田醤油は、大分県のお醤油屋さんですよね。あまり意識してなかったけど、北陸は、米味噌が主流だそうで、今回が麦味噌初体験 だったのかも。

麦味噌は、香りも甘みも強いのが特徴だそう。

確かに・・・・・・
この日田醤油のこだわり味噌が、こんなにおいしいなぁ、今まで食べてた味噌と違うなぁと感じる のは”優しい甘み”ですね。

味噌汁をよく作るようになりましたね。

この味には、私もびっくりでしたが・・・・・・
甘さ故に好みがわかれるかなぁっていうのは、正直感じたことです。
私はすぐなじめる味でしたが、関東の方ってどうかなぁ??後、赤味噌が主流の 地域はどうだろう??

後、目で見てわかる麦味噌の特徴。
お湯に入れ、味噌を完全にとかしても、黒い線のようなものが残ります。これは、発 酵する前の麦にも存在しますね。一粒一粒の真ん中にあるあの黒い線です。気に なる方は、味噌こしを使うと良いでしょう。

私は、味噌をとかしても残る、粒々、麹の食感が好きだったりします。だから、 あまり気になりませんが・・・・・

私としては、超おすすめな味噌。リピート決定!!

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1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

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