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【パティスリーフラワー マダムヨーコ】スフレ生地の軽さとふんわり生クリームが絶妙なバランス

横浜・鎌倉旅行2日目。
横浜駅ジョイナスキッチンにてお土産を物色中に、パティスリーフラワーのマダムヨーコを発見!!
んん・・・・・??確かマダムヨーコって関西の方のお店じゃなかったっけ??と思いつつ・・・・・、以前一度だけ食べたことがあり、また食べたいと思ってたお菓子のひとつだったので、ここ関東だけど、まぁいいや、買っちゃいました。

横浜駅でマダムヨーコを発見したので

マダムヨーコは、見た目はごく普通のよくあるお菓子のように見えます。
・・・・・が、その生地もその生クリームも非常に印象に残るもので、マダムヨーコならではのもの。ずっと、また食べたいと思っていました。


生地は、ふわふわスフレ生地

生地は、スフレ生地。

軽い食感のスフレ生地

きめ細かくてふわふわ、なんだけどしっとり感もあります。口の中に入れるとスッと溶けるよな感じ、でも、表面の香ばしさやハリ、弾力もある・・・・・マダムヨーコでしか味わえない不思議な食感なんです。


クリームも軽くて、生地によく合っている クリームチーズのほのかな酸味もグッド!!

クリームも生地と同様やわらかくて、空気感があります。

クリームも軽い

クリームチーズが入っているのかな、ほんの少しだけ酸味を感じます。そんな生クリームが、スフレ生地の軽さをさらに軽くしてくれているみたいです。生地と生クリームの境目を感じさせないような絶妙なバランスで、計算された仕上がりだと思います。やっぱりマダムヨーコはスバラシイ!!

横浜で買うことになるとは、予想外でしたが、また食べれてよかったです。

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chi 09-08-20 (木) 8:28

sakko*さんおはようございます♪
マダムヨーコ、私も一度だけ母が買ってきたの食べたことがあります^^
ほんと、見た目普通のよくあるお菓子なんだけど美味しかったの覚えてます。画像みたら食べたくなっちゃいました(^×^ )

sakko* 09-08-20 (木) 9:10

そうなんですよ。いい意味で裏切られるんですよねぇ。
私も、どうして一個しか買わなかったんやろ~って今も後悔してます(汗)

aiko* 09-08-20 (木) 15:38

あーーー、これ!
実はうちの近所でも催しでやってて、前に誰かにマダムヨーコを勧められた話を友達としてて、そのまますっかり忘れて帰ってきちゃったんです!
おいしいんですね・・・さっそくお取り寄せしちゃおうかとおもいます!

sakko* 09-08-20 (木) 21:29

そうなんですか!?残念!!送料もったいないことしましたね。
私も、物産展に行ったりすると、いろいろ見てるうちに買いたいもの忘れて帰ってきてしまうことあります(汗)物産展に行くと雰囲気にのまれて何だか一生懸命になっちゃうんです(汗)

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