Home > お取り寄せグルメ | お土産/地方名産/ご当地グルメ | 石川 | 調味料・油・ドレッシング > 【ヤマト醤油 塩糀(塩麹/ しおこうじ)】塩、甘み、旨み・・・不思議調味料にはまる

【ヤマト醤油 塩糀(塩麹/ しおこうじ)】塩、甘み、旨み・・・不思議調味料にはまる

今話題の塩糀(塩麹/ しおこうじ)なる調味料を試してみました~。ミーハーでごめんなさい(-.-;)
以前、お取り寄せした食べるオリーブオイルがヒットだった仙女グルメの会でも、塩麹を発見し・・・・・迷ったのですが、私が愛用している地元(金沢)の醤油屋さんヤマト醤油が出している塩糀をまず試してみることにしました・・・・・最寄りのスーパーで買えました。もちろんお取り寄せもできますよん。

金沢の醤油屋さん、ヤマト醤油が作った塩麹をまず試してみることに・・・・・

うん、かわいらしいパッケージ♪
そのままなめてみると、思った程ではないが少しくどめ。麹の甘みと、塩・・・・・塩麹という名前の通りの味だなと当たり前のことを思ふ(汗)思いの外、サラッとした液体でスプーンですくって食材にかける・・・・・扱いやすいですね、うん。

扱いやすい・・・・・・サラッとしています

レシピなどが載った説明書的なものも一緒にもらってきたのですが、鶏肉と好相性とのこと。早速、鶏肉を塩麹につけて1時間半程放置し、フライパンでソテー。

塩麹は、鶏肉と好相性

うん、うまい!!
塩と麹の甘みと、旨みもしっかり主張する、不思議調味料。優しい、奥の深い味。麹を使ったレシピも甘くておいしいけど、たま~にでいいなと思ってしまうのですが、塩麹だと食べ飽きない感じが気に入りました。

麹に漬け込むことによってだと思いますが、鶏肉自体がぷりんと、そしてもっちりと・・・・・食感がおいしくパワーアップ!!
おいしくてあっという間に食べ終えてしまいましたが(汗)鶏肉が冷めてもやわらかくておいしいってのが、この塩麹という調味料の魅力のひとつなんだそうな。

塩糀パスタでございま~す

お次は、パスタに。
ちょうどトスカニーからお取り寄せしたアルドイノEXV オリーブオイル フルクトゥス レモン風味があったので・・・・・・。
塩麹パスタの作り方は・・・・・塩麹をこのレモン風味のオリーブオイルで薄めるような感じで混ぜ、それをゆでたてのパスタに混ぜるだけです。具は、鶏肉とねぎ。

奥が深いが、さっぱり。 手がかかってそうだけど、実は超簡単なのだ~。

パスタでけっこう使ってしまったら残り少なくなってしまった(涙)aikoさんのブログで見た塩麹のきゅうり漬け(【aikoさんのブログ】塩麹!すごい調味料なんですね。 のページへ・・・・・)がおいしそうだったので私もやってみたかったのにぃ~。明日また追加で塩麹買ってきまぁ~す♪

ヤマト醤油 塩糀(塩麹/ しおこうじ) お取り寄せ・通販情報

【ヤマト醤油 塩糀(塩麹/ しおこうじ)】塩、甘み、旨み・・・不思議調味料にはまる関連エントリー

  • お取り寄せ白書では、お取り寄せ・通販が大好きな管理人sakko*が、実際に注文し、食べて、飲んで、写真を撮って・・・・素直な感想をアップしています。 感想はあくまで私個人のもの。実際に食べた時、飲んだ時には、違う感想を持たれる方もいらっしゃると思います。その点はご了承ください。

  • にほんブログ村 グルメブログ お取り寄せグルメへ 人気ブログランキングへ  ブログランキングに参加中です。お取り寄せ白書が気に入っていただけたら・・・・記事が役に立ったと思っていただけたなら、ポチリ★応援お願いします。

コメント(この商品に対するお取り寄せ口コミ情報や、このブログの感想、sakko*(管理人)にメッセージなどお気軽に書きこんでくださいね):0

Comment Form
Remember personal info

トラックバック:0

Trackback URL for this entry
http://dimple-review.info/001278.html/trackback
Listed below are links to weblogs that reference
【ヤマト醤油 塩糀(塩麹/ しおこうじ)】塩、甘み、旨み・・・不思議調味料にはまる from お取り寄せ白書 | お取り寄せ 通販レビュー口コミブログ

Home > お取り寄せグルメ | お土産/地方名産/ご当地グルメ | 石川 | 調味料・油・ドレッシング > 【ヤマト醤油 塩糀(塩麹/ しおこうじ)】塩、甘み、旨み・・・不思議調味料にはまる

Search
【お取り寄せ白書】管理人自己紹介

管理人のsakko*で~す

【管理人】sakko*(さっこ)
1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

もっと詳しく・・・・私について・このブログについて、受賞歴などはこちら

Feeds
Meta
おすすめ
specialthanks&訪問ありがとう
楽天市場のおすすめ

Return to page top