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【農家とダイレクト ダイワファーム カチョカバロ】焼いて食べるチーズ

農家とダイレクトダイワファームのおすすめチーズセットを満喫中の私ですが、今日は、カチョカバロを食べてみました~。

ダイワファームのおすすめチーズセットのチーズ達・・・・・

カチョカバロ・・・・・最近では、スーパーでも見かけるようになった、フラスコ型の紐がついた独特の形をしたチーズ。前々から、どうやって食べるんだろうと気になっておりましたの、わたくし。

どうやら、カチョカバロは「焼いて食べる(焼いてこそおいしい)チーズ」みたいですねん。
気になる紐は、(この紐で)吊した状態で一ヶ月ほど熟成させるためだそう。

カチョカバロは独特な形をしたチーズ

焼いて食べるチーズだって、言ってるのに、生でかじってみる。
うん、固い・・・・そりゃあそうか。生だとちょっとぼそぼそと水分の少ないチーズですが、後味にすごくミルクが主張してびっくり。さすが、ダイワファームのチーズ、生乳の存在感がすごいんだわと、感動。

初めて焼いたけど、けっこう上手く焼けたかな??

そして、初体験!! チーズのみをフライパンで焼く。

ちなみに油はひかないで、フライパンはしっかり熱した後でチーズを入れるのがポイント。
そして、カチョカバロは、惜しみなく厚く切る(貧乏性の私はちとドキドキ)ここ大切。 厚く切らないとこげめがつくまえに、溶けてしまうし、醍醐味のもっちり感が味わえません。

初めてにしては、上手く焼けたか!? チーズのこげとは、安いチーズであっても無条件においしいと私は思うのですが、このチーズのこげはやはり格別だにゃあ。さすが、ダイワファームのチーズ。

ダイワファームのモッツァレラチーズを食べた時は、淡白な中の繊細なミルク感に感動しましたが(チーズの風味というよりミルクの風味に感動)これは、チーズらしいチーズの味わい。程よく塩気も効いています。表面のこげが膜のようになってカリッと香ばしい。中身はもっちり、むっちり。

びよーんと伸びます

びよ~ん。伸びますなぁ。

いやぁ、これは贅沢~。うんまいです。

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1980年生まれ。石川県金沢市在住。旦那と2人暮らし。コーヒー屋さんでパートをしながら、お取り寄せの日々。レビュー記事は1000以上。どの記事も手を抜かず、心を込めて、消費者目線からわかりやすさを心がけて書いてます。どうぞ、ごゆっくり。

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